Guga Rocha Chef

Guga Rocha vem de uma família de grande tradição gastronômica no nordeste. “Desde os oito anos, ficava na pontinha do pé para espiar minha avó fazendo coisas na cozinha e ajudava em troca de uma graninha para comprar balas e doces. Eu passava os finais de semana com ela e o que era brincadeira de criança foi virando paixão e até hoje me lembro dos ensinamentos dela e do perfume naquela cozinha”, relembra.

Revelado no concurso ''Super chef'' do programa ''Mais você'', considerado um dos mais promissores chefs do momento e um estudioso da culinária brasileira de raiz, fez uma pesquisa profunda dos primórdios da nossa miscigenação e desde então vem somando suas descobertas ao seu repertório criativo com influências da cozinha internacional, na busca pela união do clássico e contemporâneo.

De segunda a sexta é possível vê-lo como um dos apresentadores do ''Homens gourmet'' ensinando a preparar receitas práticas com toque masculino e uma boa pitada de humor. Guga é o mais descontraído e divertido dos apresentadores do programa e se denomina um cara descolado, brincalhão e hiperativo.

Passa muito tempo viajando para consultoria em restaurantes nos quatro cantos do país, estuda a fundo a cultura local dos lugares que visita e ainda tem tempo para apresentar um programa diário. É formado em gestão de gastronomia pela UNIP e fez módulos do SENAC.

Obra:

- Um sabor quilombola

Neste livro pesquisou a história gastronômica da alimentação nos primórdios da nossa miscigenação com influências da cozinha internacional na busca pela união do clássico e contemporâneo deste povo e a formação da cozinha brasileira, através da mistura de culturas indígenas, africanas e europeias.

Tema da palestra:

• Case motivacional de empreendedorismo, gestão pessoal, liderança, qualidade de serviços e trabalho em equipe

Tipos de trabalho:

• Presença vip
• Mestre de cerimônias